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芋头怎么处理 红烧芋头的做法技巧

芋头中有大量的蛋白质和矿物质,这种营养丰富的蔬菜适合各类烹饪手段。最为推荐的就是红烧这个方法,简单又适合家中料理。红烧芋头的做法容易上手,下面我们会一一介绍下芋头怎么处理以及芋头的做法。

红烧芋头的做法 芋头怎么处理

一、芋头怎么处理

芋头皮中有一种碱性的粘液,有个专业的草酸碱,会刺激肌肤,导致在处理芋头皮的时候手绘发痒。那么芋头怎么处理会避免这类问题呢?

第一:在去芋头皮之前不要水洗。

第二:在流动的水流中处理芋头或者带上手套。

第三:如果处理的时候导致手痒,则用盐水或者醋水浸泡痒。

第四:用肥皂洗手或者擦拭白酒可以不让手痒继续。

二、红烧芋头的做法

第一步:清洗芋头,去皮之后用淡盐水浸泡。

第二步:芋头切块之后在沸水中煮八分钟捞出。

第三步:烧热锅子之后加热七成后爆葱香。

第四步:加入芋头翻炒,倒入酱油红糖和盐,上色提味后即可。

三、家常红烧芋头的做法

第一步:芋头清洗之后用水加大火煮十五分钟。

第二步:芋头捞出冷却后去皮切块。

第三步:烧热锅子入油加热,炒葱出香味后加入芋头。

第四步:翻炒之后调入老抽,生抽,糖,盐和水。

第五步:盖上锅盖后焖三分钟收汁即可出锅。

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